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系列广播剧第140期:吃了那么多鱼还是这味道香

发布时间:19-12-06 阅读:865

大年夜家好,迎接管听系列广播剧《白洋淀故事》第140期。白洋淀的传说和故事异常多,本日我们就来说说白洋淀黑鱼味道喷鼻。

  俗话说“靠山吃山,靠水吃水”。白洋淀水草丰茂,鱼虾肥美,鱼的种类很多,大年夜概有几百种。便是在淀里捕了几十年鱼的老渔夷易近,也不能完全叫出它们的名字,不过对付黑鱼,渔夷易近们最是懂得。

白洋淀水草丰茂,鱼虾肥美。

  黑鱼是白洋淀许多脍炙人口菜肴的原材料,黑鱼熘鱼片就是此中之一。无论是城市中的高级餐厅,照样州里的田舍饭铺,掌勺的厨师只如果白洋淀人,用黑鱼做熘鱼片是他们的拿手绝活。

黑鱼是白洋淀许多菜肴的原材料。

  正宗的黑鱼熘鱼片,是由新鲜黑鱼切成的鱼片制作而成。做好的熘鱼片端上桌时,满盘的鱼片让人垂涎欲滴,最上边还总有那么几片翘起来,滑滑的鱼片微微抖动,举筷夹一块放到嘴里,滑滑的、嫩嫩的,略微带点脆又不掉嚼劲儿,鲜而不腻、令人回味无穷。

黑鱼籽也是一种厚味。

  除了被人们津津乐道的黑鱼肉,黑鱼籽也被很多人称为白洋淀的厚味。因为黑鱼卵块极似一条小裤子,故而被人们称为“黑鱼裤子”。听说,将黑鱼籽用食盐腌制,等到冒出红油,用做下酒菜,堪称厚味。还可以用黑鱼籽做馅儿包饺子,直把人吃得“顺嘴流油”。

  下期预报

  对付白洋淀人来说,一条大年夜鱼满身都是宝,鱼肉不说,光鱼鳞就能加工成鱼鳞粉、鱼鳞冻,而鱼的内脏还可做资源地名吃——炖鱼肠。下期的系列广播剧《白洋淀故事》,为您说说白洋淀炖鱼肠。

  关于广播剧《白洋淀故事》

  白洋淀是河北咭片之一,古有“北地西湖”之称,今有“华北明珠”之誉。自古以来,发生在白洋淀的传说故事很多,而且异常杰出。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区治理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》,以广播和漫画的形式,带您穿越标致神秘的白洋淀,领略魅力燕赵。

  好故事仍在继承,敬请收听!

  策划:刘晓超

  导演:翟晓敏

  统筹:魏会博、邢玉伟

  编辑:袁丽娜

  配音:马力

  音乐:高毅

  美编:张文泽、刘桐军、张雨欣、李军杰

  支持:河北科技大年夜学艺术学院



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